“千年儒释道，万古山水茶。”茶文化作为中华民族优秀传统文化的重要组成部分，早已融于博大精深的华夏文明沃土之中。源远流长的历史，历经沧海桑田的变化，古色古香的茶文化，一如既往地传承至今。

在茶的大家族里，有一支绚丽的奇葩——藤茶！藤茶主要生长在中国江南山区各地，其中尤以产自恩施武陵山脉的藤茶为世间佳品。

山路十八弯，水路九连环。清江浩荡，上下八百里，独显神秀；崇山峻峰，神峡鬼谷，天下一绝；群山集聚处，烟雾缭绕，万仞绝壁连天立；昂首一线天，低头千阶长，有道是：人间仙境，神话恩施。来凤，美丽的土地，古时语谓“有凤来仪”之地，孕育着神话，也蕴含天地造物之精华，纯天然无公害的优良藤茶就生于斯，长于斯！

恩施来凤，这是一片神奇迤逦的土地，地处北纬30度富硒带，黄棕壤和沙质土壤，土层深厚，土质肥沃，常年平均气温在14.5-16.6℃之间，全年平均降水量为1580mm，平均相对湿度80.5%左右，无霜期为280天左右，气候适宜，冬暖夏凉，特别适合藤茶生长。

藤茶外表披白霜，入口微苦，而后转甜，回甘无穷，除了具备茶的色泽和口感外，更因其独特而神奇的药用价值和保健功效而倍显珍贵，素有“三两黄金一两茶”的赞誉。

土家族已有四百年的饮用历史，恩施来凤当地有这么一首流行了上千年的歌谣：

“一口苦，二口甜，三口益寿又延年，四碗神茶喝下肚，五更还抱枕儿眠，六月不怕蚊子咬，七月不怕烈日炎，八十酒肉穿肠过，九十清江赛龙船，平平安安一百岁，百岁再活一百年。”

这正是歌颂土家族的 “神茶”——藤茶！

珍稀，昂贵，口感独特，拥有惊人的保健功效，从鄂西南的大山中走来，带着迷人的神秘色彩，这就是藤茶。要了解藤茶，让我们先从藤茶的两个故事说起：

明嘉靖三十五年（公元1556年），倭寇猖獗，容美土司田世爵率长子、次子赴江浙抗击倭寇，将恩施土家藤茶作为军中必备良药之一，军中恶疾少见，为抗倭战争立下汗马功劳。史载：“江浙多湿毒，初至不服，常头晕目眩……众卒阵前必饮神茶一碗，则神气皆足……于嵊县、三界、阴沙、后梅、丹阳、柘林、乍浦等地，与倭寇激战，杀敌上千，生擒上百，建立东南第一功。”田世爵为发展汉、土两族关系和推动土家族学习汉文化，起到了相当重要的历史作用。抗倭战争结束后，田世爵向明嘉靖皇帝进贡了藤茶，藤茶后来在民间得到了“三两黄金一两茶”的美誉！

光绪年间，光绪帝面黄身弱，常长黑斑和痘痘，久治不愈。皇帝天天吃药，苦不堪言，皇帝特别想有一种天天可以代药饮的茶，解除疾病该有多好！皇帝的老师叫陈子贺，是武陵人士，有一次回老家，看到家乡的父老乡亲都在喝一种藤茶，每个人都面色红润，身体健康，于是老师陈子贺进献一包“藤茶”,皇帝试尝，觉甘甜味长，咽清心爽，遂常饮之。未及半载，黑斑渐去，身体强健。光绪兴极，欲题为“天子藤茶”，子贺闻之急奏皇帝：若降旨，百姓谁人敢喝，光绪甚觉有理，遂作罢。自此，藤茶才在民间流传来开。

藤茶俗称藤婆茶、端午茶、山甜茶、龙须茶，学名显齿蛇葡萄，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科的嫩茎叶，是经受过第四世纪冰川灭绝性扫荡后幸存在武陵山脉的珍稀藤本植物。它不仅是一种天然绿色饮品，更是药用价值高，保健功能强的茶中奇葩。

藤茶的主产地是湖北恩施，这里是公认的“世界硒都”，神秘的鄂西恩施来凤县，传说有凤凰集于此地而得名，来凤县地处北纬30度富硒核心地带，这里土层深厚，土质肥沃，是黄棕壤和沙质土壤，据地质普查显示，土壤中硒均值为198ppm，最高达7188ppm，硒含量非常丰富，最优质的藤茶便生长于此！

藤茶属于藤本植物的攀援植物，都生长于来凤县海拔400-1000米的崇山峻岭之上，藤茶的生长对环境要求十分苛刻，这里常年平均气温在14.5-16.6℃之间，全年平均降水量为1580mm，平均相对湿度80.5%左右，无霜期为280天左右，气候适宜，冬暖夏凉，特别适合藤茶生长。藤茶生长周期很长，生长期达9-10个月，藤茶生长过程中不需要化肥等人工合成的营养素，全部是吸收土壤中的营养，藤茶本身就有驱虫功效，所以更不需要打农药，天然无虫害。

藤茶的采摘时间很短，每年在端午前后开始采摘。新鲜的藤茶要用冷藏车送到车间，茶技师要连夜杀青，炒青，揉捻，发醇，全部工序完成要持续一二天，连续性的作业才能保证藤茶中的有效成分不流失，充分保留它的香气，滋味，功效达到一流的水平。最上乘的藤茶一亩地鲜叶只能收8斤左右，平均每11000株藤茶才能制成一斤干茶，产量极其有限。

众所周之，硒有防癌、抗衰老的作用，恩施来凤产的藤茶除了硒含量丰富，每100克含黄酮3.5克，是银杏叶的110倍，蜂胶的45倍，为自然界植物中黄酮含量最高的天然植物，还含有14种微量元素，17种氨基酸，有着很好的保健作用。藤茶与其他茶类最大的不同点是不含茶碱和咖啡因，喝了不但不会影响睡眠质量，反而能起到促进睡眠的效果，爱茶人士晚上想喝茶就可以喝藤茶。不得不说，藤茶实乃物华天宝之臻品。