被员工举报使用过期食材，“汉堡界特斯拉”的滤镜碎了吗？

发布日期：2024-09-22 19:16

来源类型：强老师求学 | 作者：王一博

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有“汉堡界特斯拉”之称的Shake Shack被自己的员工举报了。

近日，Shake Shack武汉万象城门店的一名前员工爆料称，该餐厅存在使用过期奶油制作饮料、使用过期番茄酱，以及及将过期啤酒标签撕掉继续售卖的现象。此外，该员工还表示，在自己向市场监管部门举报后，已被公司开除。

7月14日，Shake Shack就此发表声明称，公司高度重视，第一时间配合政府相关部门介入调查，相关门店以及人员正接受全面的核实与彻查。同时，Shake Shack立即采取行动，排查全国所有门店，确保使用的原材料与出品均合法合规，符合食品安全卫生要求。

截至发稿，Shake Shack尚未通报调查结果及后续进展。

Shake Shack被曝出使用过期食品原料，还是比较令人震惊的。因为Shake Shack的定位一直是高端快餐，即便同样卖的是薯条、汉堡，也被打上了“健康”标签。

对于食材的选择，Shake Shack也极尽强调优质，在宣传中，Shake Shack声称保证使用的是最好的食材，包括100%未用抗生素的安格斯牛肉与有机蔬菜，冰淇淋和牛奶也均是“绿色食品”。

“精致”“高端”“米其林级别”，正是Shake Shack区别于肯德基、麦当劳等大众连锁快餐的卖点。

因而，在价格上，Shake Shack的汉堡也以“贵”闻名，被称为“汉堡界特斯拉”。其官方小程序显示，汉堡价格通常从38元到84元不等，其中，单层招牌牛肉堡价格为49元，而肯德基、麦当劳双层牛肉汉堡的价格区间也就从18元-31元不等。

作为美国起源的网红餐饮品牌，Shake Shack从诞生起就不断获得各种光环。最初，其只是纽约麦迪逊广场开设的一个热狗小推车，后来发展成为连锁店。2015年，当时仅有63家门店的Shake Shack就以5.6亿美元的估值成功上市，并且股价在三个月内就达到发行价的4倍以上，高达84美元/股，它也跻身全世界估值最贵的餐饮股。

在中国，Shake Shack也很快走上了“网红之路”。2019年，Shake shack在上海开设中国内地首店，创下了排队7小时的纪录。次年，Shake Shack进入北京，门店落地在人气商圈北京三里屯。当时，前来打卡的粉丝排队时间长达多个小时，甚至引发了空运“真空汉堡”的黄牛代购业务。

官网显示，Shake Shack在中国内地已经落地上海、北京、深圳、杭州等多个城市。而上述被曝光使用过期原料的万象城店是Shake Shack在去年2月开出的武汉首店。官微显示，就在上个月，Shake Shack刚刚在武汉开出一家新店——武汉天地店。可见，这个美国汉堡品牌正在加快对内地一二线城的布局速度。

随着在中国的门店变多，Shake Shack在北京、上海等最先落地城市也开始“祛魅”，曾经大排长龙的景象已不再。在社交平台上也有人质疑，真正品尝过后，Shake Shack的味道一般，奶昔太甜、鸡块分量少，“不值这个价”。

与此同时，Shake Shack也在内地市场不止一次被曝出食品安全问题。

根据澎湃新闻2022年4月21日和26日的报道，Shake Shack一周内连续两次汉堡中出现异物。其中一次是在在汉堡中吃出了蠕动的虫子，紧接着又有顾客反应在汉堡中吃到毛发。

而对于这两次事件，Shake Shack方面在视频中均未明确表示否认。对于虫子问题，门店的回应是“属于内部问题，正在进行调查。”对于毛发问题，门店称已同顾客沟通。

除了食安问题，Shake Shack还存在过度索取个人信息的问题。据“网信上海”公众号显示，今年6月下旬，在“亮剑浦江·消费领域个人信息权益保护专项执法行动”中，包括Shake Shack在内的三家餐饮企业存在频繁诱导索取用户手机号、诱导消费者提供精准位置信息、频繁弹窗诱导注册会员、诱导消费者关注公众号等问题。

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编辑｜孔瑶瑶

（综合红星新闻、澎湃新闻）

图片来源｜企业官微、小程序截图、澎湃新闻视频截图